Vascolicious – Chili
Sonntags ist immer Sport angesagt. Damit meine ich nicht nur die Beendigung des aktuellen Spieltages der ersten deutschen Fußball-Bundesliga (oder, was zur Zeit ja viel wichtiger ist: der vorletzte Tag des Spieltages der Zweiten Liga…), sondern auch das wöchentlich stattfindende Abschwitzen mit meinem guten Freund TR. Dabei ist neben dem Gewichte stemmen am schönsten, tiefgründige Unterhaltungen zu führen. Es werden gerne die aktuellsten Themen diskutiert. Vor einigen Wochen kam das Thema auf, wer denn bei den “alten Batmanfilmen” wohl zu der Zeit ein besserer Batman gewesen wäre. Anfang der 90er hatte man nach langer Überlegung nicht wirklich viel Auswahl. Und es ist traurig, aber wahrscheinlich waren Keaton, Clooney und Co. tatsächlich für die Rolle am besten geeignet…
Letzte Woche lenkte ich das Thema auf den Ehevertrag von Raphael und Sylvie. Laut Ehevertrag kriegt sie wohl 4,5mio €. Da stellte sich mir natürlich die Frage, warum ich nicht so einen Ehevertrag mit Rafael habe, worauf mir TR antwortete, das ich schließlich auch nicht wie Sylvie mehrere Männer gleichzeitig glücklich machen kann. Oh doch, ich kann. Mit dem primärsten Verlangen der Menschen. Ladies and Gentlemen: mein Chili con Carne – VascitoStyle!
Number One: der Einkauf
Für das Chili, welches 5 Männer glücklich macht, braucht ihr folgende Zutaten
– 700g Rinderhack
– 4 Zwiebeln
– 5 Knoblauchzehen
– 400g Tomaten
– 3 Paprikaschoten (nehmt drei verschiedene Farben. Das Auge ist mit)
– 1 Dose Kidneybohnen
– 1 Dose Chilibohnen
– 1 Dose Sonnenmais
– 25g dunkle Schokolade (hier gilt wie beim Alkohol: je mehr % desto besser. 85% sollten es schon sein)
– getrocknete Chilischoten, Menge nach Gusto (5 kleine getrocknete Schoten sorgen für eine angenehme Würze, bei über 9 werden die Toilettengänge am nächsten Tag problematisch)
– 150ml Gemüse- oder Rinderbrühe
– Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Curry, Tomatenmark, Olivenöl
Number Two: die Verarbeitung
Es geht zur Vorbereitung ans Schnibbeln. Paprika in kleine Rechtecke schneiden, die Tomaten schälen, die Schokolade in kleine Stücke brechen, die Zwiebeln würfeln und die Knoblauchzehen zerhacken. Auf einem Unterteller werden noch die zerkleinerten Chilischoten mit den anderen Gewürzen vermischt.
Wenn man im Besitz einer großen, tiefen Pfanne ist, unbedingt diese verwenden. Es gibt meiner Meinung nach nichts schöneres als einfach alle Sachen nacheinander in das Verarbeitungsbehältnis zu werfen. Etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten, bis es gräulich ist. Lasst den Herd alles geben. Zwiebeln und Knoblauch dazu und weiter braten. Tomatenmark hinzugeben und gut unterrühren. Mit der Brühe ablöschen, danach die Paprika, die Tomaten und die beiden Dosen Bohnen hinzugeben. Den geschälten Tomaten in der Pfanne den Rest geben und mit der groben Kelle zerkleinern. Alles köcheln lassen und zu guter letzt Mais, die Gewürze und Schokolade hinzugeben. Et voila: es kann angerichtet werden.
Number Three: Es steht wieder Fleisch auf dem Speiseplan
Zu dem Chili empfehle ich ein Fußballspiel im Fernsehen. Pfanne mit Kelle auf den Tisch, Korb mit Brötchen neben den 5 Behältnissen in Form von Tellern oder Schalen und Löffeln anordnen. Für das fließende YingYang im Raum sollte ein Kasten kühles Bier Karma-günstig aufgestellt werden.
Ich wünsche guten Appetit!
very yummy, ist schon in richtung einer richtig mexikanischen molé … da wäre dann aber curry ein no-go, stattdessen cumin & oregano. sonst fällt mir noch ein dass man die schoki durch kakao (kein kaba!) und rohrzucker ersetzen kann, je nach verfügbarkeit.